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唐山特产

发布时间: 2015-04-08 09:11:50

滦南柏各庄大米:

滦南县柏各庄镇地处滦河下游、渤海之滨,有60多年的种稻历史,由于特殊的退海地理环境,土质粘重,土地盐碱,土壤矿化物质含量高,加之有天然的滦河水灌溉,所产出的稻米,米质优良,颗粒匀净、晶亮,做成米饭喷香适口,富有糯性,是冀东“三米”(大米、海米、花生米)之一,在国际市场上久负盛名。

柏各庄大米不仅好吃,而且维生素和微量元素含量较高,含有人体所需的各种氨基酸、脂肪酸、矿物质,营养丰富。

玉田老酒:

玉田老酒酿造历史悠久。史载唐太宗东征至玉田县境内,饮酒聚兵于一酒烧锅,乡民请饮老酒,酣饮兴起,击石如股,谓之吉兆,果凯旋归,加封玉田老酒为御酒。后玉田老酒声名鹊起,乡间烧坊林立,沿袭数百年。辽金时代驰名北方,谓之“圣水”;明清时期酒香鼎盛,畅销华北。清光绪年间,林南仓镇 “义兴隆”、“义德泉”等烧锅酿酒作坊收拢众多同行,扯起玉田老酒的大旗,上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。进入20世纪80年代后,玉田酿酒厂(现更名为玉田县鸿源酒业有限公司)致力于恢复玉田老酒传统工艺,采用现代发酵新工艺,精心酿制,生产“丰年牌”玉田老酒,使这风味独特的历史名酒又重放异彩。目前唐山市共有7家左右生产玉田老酒的酒厂,其中则以玉田县鸿源酒业有限公司生产的“丰年牌”一枝独秀,由于有着“中华老字号”和“河北省非物质文化遗产”等殊荣及牢靠的消费群体,“丰年牌”玉田老酒占据着市场上的绝对份额。另外还有“徐久经”玉田老酒,堪称后起之秀。

滦县花生:

滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带,是中国花生之乡,为河北省最大的花生产区县和国家花生出口基地县。

滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美、含油率高、无黄曲霉素污染等著称,在国内外市场享有“东路花生”的美誉。,是滦县农业出口创汇的拳头产品,产品主要销往欧美及东南亚等国家。

1996年滦县被农业部特产之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”,2000年“东路花生”在北京国际农业博览会上被评为名优农产品,2002年“滦县牌”花生在第六届中国(廊坊)农产品优种交易会上被评为优质农产品。

东路花生主产地:滦县小马庄镇、茨榆坨镇、古马镇、滦州镇、雷庄镇、东安各庄镇、油榨镇共7个镇现辖行政区域。

虾油

是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一。曹妃甸柳赞镇特产虾油主要采用渤海湾产上等新鲜乌虾为原料,经原料清理、入缸腌渍、曝晒发酵 、成品提炼等多项传统工艺制成。

柳赞虾油不串卤,色泽清而不混,油质浓稠,气味鲜浓而清香,咸味轻,是上等的调味品。

虾酱

是用鲜虾为原料,加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。

柳赞镇特产虾酱主要采用渤海湾产上等新鲜乌虾为原料,经多项传统工艺后加工而成, 柳赞镇虾酱颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,深受外地朋友称赞。